SULTRALINE.ID, KOLAKA – Tim Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) Universitas Sembilanbelas November (USN) Kolaka yang memperoleh dana hibah dari Direktorat Riset, Tekhnologi dan Pengabdian Masyarakat (DRTPM) Kemendikbudristek sukses melaksanakan kegiatan Pemberdayaan Masyarakat Desa Lalonona Melalui Diversifikasi Olahan Pangan Berbasis Talas (Colocasia esculenta).
Kegiatan dilaksanakan bersama mitra yakni Kelompok Ibu PKK Desa Lalonona Kecamatan Amonggedo Kabupaten Konawe. Kegiatan PKM ini dilaksanakan dengan melihat potensi sumber daya alam yang besar terutama tanaman talas di Desa Lalonona yang belum maksimal untuk dimanfaatkan. Sehingga Tim PKM USN Kolaka yang diketuai oleh Maretik, S.P., M.Si dengan anggota Fitrianti Handayani, S.P., M.P dan Sutrisnawati Mehora, S.Si., M.PFis secara langsung melakukan penyuluhan tentang manfaat serta kandungan gizi talas yang sangat penting bagi kesehatan dan praktek langsung pengolahan talas menjadi produk yang bernilai jual tinggi serta praktek pengemasan menjadi produk yang menarik dalam meningkatkan pendapatan masyarakat.
“Potensi untuk tanaman talas yang sangat besar di Desa Lalonona sangat disayangkan jika tidak dimanfaatkan secara maksimal, sehingga kami TIM PKM menawarkan inovasi baru dengan beberapa teknologi yang sangat cocok digunakan dalam mengolah talas menjadi produk yang bernilai jual tinggi dan dapat meningkatkan pendapatan masyarakat” Ungkap Maretik, Senin 16 September 2024.
Produk yang dihasilkan dalam kegiatan praktek pengolahan talas yakni kripik talas dengan tekstur bergelombang dengan rasa yang gurih, serta mie talas dengan rasa yang gurih dan kenyal. Pada praktek pengemasan, TIM PKM memberikan contoh desain kemasan yang menarik dan meningkatkan daya jual, serta nama produk yang mudah dihafal. Dari praktek ini TIM PKM membuat contoh desain kemasan dengan nama produk Kritala untuk Kripik Talas Lalonona serta MIeTala untuk Mie Talas Lalonona, hal ini dengan tujuan produk tersebut akan dikenal oleh masyarakat luas dengan tetap menampilkan nama asal produk yakni Desa Lalonona.
Maretik menambahkan “ucapan terimakasih Tim Pengabdian Masyarakat USN Kolaka, kepada DRTPM Kemendikbud-Ristek sebagai pemberi dana, pihak LP2MP, Universitas Sembilanbelas November Kolaka yang banyak memfasilitasi kegiatan ini, Kelompok Ibu PKK Desa Lalonona sebagai mitra, serta Pemerintah Desa Lalonona yaitu Kepala Desa Lalonona yang telah memberikan izin pelaksanaan kegiatan PKM ini,” pungkasnya.
TIM
