SULTRALINE.ID, KOLAKA – Universitas SembilanBelas November (USN) Kolaka terus menunjukkan pengabdian kepada masyarakat. Terbaru melalui Program Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat (PKM) dengan Ibu-ibu Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Desa Rahanggada Melalui Teknologi Pengolahan Ubi kayu Kombinasi Fermentasi cair dan Padat Desa Rahanggada Kecamatan Tanggetada Kabupaten Kolaka, Jumat, 13 September 2024.
Kegiatan tersebut yang di danai oleh DRTPM
(Direktorat Riser, Teknologi dan Pengabdian Masyarakat (DRTPM) Kementerian riset, teknologi dan Pendidikan Tinggi (kemenristek Dikti)nRI.
Adapun Tim pelaksana PKM Fitrah Adelina, S.TP., M.P selaku ketua Pelaksana dan anggota terdiri Abdul Rahim, S.P., M.T dan Muhammad stiadi, S.E., M.,M serta melibatkan beberapa mahasiswa yakni Putri Ayu Angelita Rajaguguk, Eni Safitri dan Elisnawati.
Abdul Rahim, menjelaskan Tujuan pelaksanaan kegiatan PKM ini yaitu Menerapkan IPTEK yang telah dihasilkan pengusul melalui teknologi pengolahan tepung ubi kayu kombinasi fermentasi cair dan padat (2) Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu PKK di Desa Rahanggada dalam pengolahan ubi kayu (3) Mengembangkan dan mewujudkan diversifikasi olahan ubi kayu sebagai produk unggulan Desa Rahanggada.
Selain itu, kegiatan PKM ini juga merupakan upaya mewujudkan IKU perguruan tinggi yaitu IKU 2 (Mahasiswa mendapatkan pengalaman diluar kampus), IKU 3 (Dosen berkegiatan diluar kampus) dan IKU 5 (Hasil riset dosen digunakan oleh masyarakat). Kegiatan ini melibatkan 3 orang mahasiswa (mahasiswa prodi teknologi hasil pertanian dan prodi manajemen) dengan konversi 6 sks mata kuliah sehingga dapat mendukung program MBKM.
Fokus kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini yaitu mewujudkan satu dari 10 program kerja PKK Desa Rahanggada yaitu di bidang pangan.
“Upaya mewujudkan program tersebut yaitu dilakukan dengan mengedukasi mitra untuk berwirausaha, memanfaatkan ubi kayu sebagai pangan lokal potensial. Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kelompok PKK Rahanggada melalui sosialisasi manfaat fermentasi pada ubi kayu, pelatihan pengolahan ubi kayu menjadi tepung ubi kayu fermentasi, pelatihan pengolahan tepung ubi kayu fermentasi menjadi produk olahan siap konsumsi dan bernilai ekonomi, pelatihan pemasaran produk olahan berbasis digital marketing serta pelatihan pengemasan dan labelling,” terangnya.
“Kami dari Tim Pengabdian Kepada Masyarakat, mengucapkan terimakasih kepada PKM – DRTPM KEMDIKBUDRISTEK T. A. 2024 sebagai pemberi dana, pihak LP2MP USN Kolaka, fakultas pertanian perikanan dan peternakan (FPPP) dan fakultas fakultas sosial dan ilmu ekonomi (FISIE) pemerintahan Desa/Kelurahan atas dukungan dan kerjasamanya sehingga kegiatan pengabdian ini dapat berjalan dengan baik,” pungkasnya.
TIM
